2023 Yazar: Lily Ayrton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-05-21 17:32
Karpuz, diğer herhangi bir bitki gibi, Latince'de kendi adına sahiptir. Kulağa şöyle geliyor - Citrullus lanatus (Latince narenciye - narenciye ağacı; lana - yün kelimelerinden). Kabak familyasından yıllık sürünen bir bitkidir. Ünlü Afrikalı kaşif David Livingston, karpuzun Kalahari Vadisi'nin bir bitkisi olduğuna inanıyordu
Karpuzların "ilk hasadı" ile ilgili veriler, neredeyse 5000 yıl önce eski Mısır'ın hiyerogliflerinde ele geçirilmiştir. Karpuzun meyvelerinin çoğu zaman firavunların mezarlarına ahiret için rızık olarak konulduğu keşfedildi. Mısır efsanelerine göre, karpuz, kötü eğilimi kişileştiren çöl ve gök gürültülü fırtına tanrısı Set tarafından "ekildi".
MS onuncu yüzyılda karpuz, bugün bu ürünün önde gelen üreticisi olan Çin'de yetiştirildi. Mağribi işgalciler, mucize meyveyi on üçüncü yüzyılda Avrupa'ya getirdiler ve "karpuz" kelimesi 1615'te İngilizce sözlükte ortaya çıktı. Şimdi karpuz muhtemelen herkese tanıdık geliyor.
Karpuz yemeye alışkınız. Şekerleme, reçel yapmak için kullanılabilir ve ayrıca kokteyl veya atıştırmalıklarda bir bileşen olarak kullanılabilir. Karpuzun kabuklarından harika badem ezmesi çıkar ve ayrıca tuzlanabilirler. Küresel İnternet sayesinde, hem Rus hem de yabancı sitelerde karpuz yemeklerini pişirmek için çok sayıda tarif bulmak artık çok kolay.
Karpuz birçok besin içerir: şekerler (fruktoz), B1, B2 vitaminleri, niasin, askorbik asit (C vitamini), folik asit, karoten, pektin ve lif.
Asya tıbbında karpuzun tohumları ve kökleri tonik ve idrar söktürücü (idrar söktürücü) olarak kullanılır. Lezzetli sulu hamur çok fazla meyve suyu içerir (karpuzun% 92'si sudur; bu belki de en "yüksek su" bitkisidir), bu da karpuzun kardiyovasküler sistem ve böbrek hastalıkları ile ilişkili ödem için bir idrar söktürücü olarak kullanımını açıklar. Kabuklar veya daha doğrusu bunların kaynatılması da idrar söktürücü etkiye sahiptir. Doğru, karpuz kullanırken, böbrekleri yanlışlıkla "aşırı yüklememek" için ne zaman duracağınızı da bilmeniz gerekir.
Karpuz suyu vücuttaki sıvıların atılmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kolayca sindirilebilir şekerler sağlar. Yukarıda bahsedildiği gibi karpuz, bağırsak hareketliliğini artıran ve sindirimi iyileştiren lif ve pektin maddeleri içerir.
Sözde karpuz diyeti yaygınlaştı: Karpuzu "yalnız" yiyebilirsiniz ya da kara ekmekle yiyebilirsiniz. Böyle bir diyetin normal süresi bir haftaya kadardır. Ama prensipte, hatta birkaç karpuz günü bile vücuda iyi gelecektir.
(Materyal hazırlanırken, S. Ya. Sokolov'un "Fitoterapi ve Farmakoloji" kitabından, SPHFA Tıbbi Bitkiler Ansiklopedik Sözlüğü ve İngilizce İnternet kaynaklarından bilgiler kullanılmıştır).
Yazar: Olga Romanova, [email protected]
