2023 Yazar: Lily Ayrton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-05-21 17:32
Rahat dairenizde sıcak bir arkadaş grubu toplamak ve onları lezzetli bir şeylerle şımartmak her zaman güzeldir. Özellikle bazı yemeklerin alkollü içeceklerle karşılaştırılabilirliğini düşündüğünüzde, akşam menüsü yapmak o kadar kolay bir iş değil
Her ev hanımı, bu veya o içeceğin ne tür atıştırmalıklara eşlik etmesi gerektiğini bilmiyor. Ringa balığı bir kürk manto altında şampanya ile servis ederek, hem içeceğin hem de yemeğin tadını yanlış hesaplayabilir ve bozabilirsiniz. Ve tam tersine, gastronomik çiftlerin doğru seçimi, gurme arkadaşlarını içtenlikle memnun edebilir.
Size, sofistike konukları bile kolayca hoş bir şekilde şaşırtabileceğiniz birkaç kural öneriyorum.
Beyaz şarap iyi gider meyvelerle … Ayrıca servis ederek içeceğin tadını vurgulayacaksınız. deniz ürünleri veya kümes hayvanları … Beyaz şarap için çok yağlı balık pişirmemelisiniz. Fransız tarzında meze olarak seçebilirsiniz. peynirler, herhangi bir çeşit yapacak. Bu kombinasyon daha adil seks tarafından takdir edilecektir.
kırmızı şarap mükemmel uyuyor et yemeklerine, özellikle kuzu mutfağının başyapıtlarına. Böyle bir içecek kanatlı eti ile iyi gider. Akşam yemeği için bir kebapınız varsa, bir şişe kırmızı şarap olmadan yapmak zordur.
Ama bazı yemekler şarapla iyi gitmez. Bunlara öncelikle tuzlanmış ve fermente edilmiş gıdalar dahildir; ayrıca baharatlarla ve sirkeyle zengin bir şekilde tatlandırılmış yemeklerin şarapla servis edilmesi de kontrendikedir. Ayrıca, tütün dumanı hem kırmızı hem de beyaz şarabın düşmanlarına atfedilebilir.
Şampanya düetle servis edilebilir nehir veya deniz balığı ile, tercihen baharatlarla, deniz ürünleriyle, her çeşit makarnayla tatlandırılmaz. Atıştırmalık olarak da uygundur beyaz et yemekleri.
şampanya iyi gider çok tatlı olmayan tatlılar çikolata yok. Genel olarak, atıştırmalık çeşitleri çok çeşitlidir: meyveler, havyarlı sandviçler, iyi peynirler, salatalar, oyun yemekleri, meyve ve çilekli bisküviler. Bu nedenle meze, içeceğin asaletiyle eşleşmelidir. Şampanya meyveler, kızarmış fındık, çikolata, helva ve dondurma ile iyi gider. Avrupa'da peynirle servis etmek gelenekseldir.
Kaçınılması gereken kombinasyonlar: Şampanyayı çok tuzlu veya çok tatlı, çok koyu çikolatalı veya baharatlı otlar veya sarımsaklı yemeklerle servis etmeyin.
Konyak yakın arkadaşlarla mütevazi bir ortamda içmek adettendir. Klasik seçenek konyak içmektir. hiç meze yok … Çar II. Nicholas örneğini izleyerek Rusya'da limonlu konyak yemeye başladılar.
Son zamanlarda, aperatif olarak genç konyak buz ve martini ile karıştırma eğilimi olmuştur. Süt, krema, dondurma, kahve, çay, portakal ve limon suları, şurup ve likörler, alkolsüz içecekler ile iyi gider.
İLE BİRLİKTE bira her şey biraz daha basit. Bira her türlü yemek için iyidir, özellikle yağlı, et, av eti, füme et ve yağlı peynirlere … Klasik bira kombinasyonu değişmeden kalır tuzlu yemekler ve atıştırmalıklar ile … Bira, soğuk olarak servis edildiğinde en iyi tadı verir. Masaya servis edilen biranın optimum sıcaklığı artı 6-8 derecedir.
Hatırlamaya değer: bira, herhangi bir ilave içeren bir karışıma tolerans göstermez - onlardan niteliklerini kaybeder. Buna meyve suyu, şurup, rom, krema, aromatik maddeler, konyak, viski veya şarap eklemek kabul edilemez. Farklı bira türlerini karıştıramazsınız, aksi takdirde aroma bileşenlerinin dengesi bozulur. Bira, belirli bir karaktere ve saflığa sahip bir içecektir. Diğer bileşenlerle karıştırarak, tipik özelliklerinden mahrum bırakacağız. Birayı tatlılarla birleştirmek de başarısız sayılır.
Votka, başka hiçbir içecek gibi, iyi bir atıştırma gerektirir. Votka içmeye, her votka şöleninin vazgeçilmezi olan soğuk ve sıcak atıştırmalıkları özel Rus atıştırmalık masası eşlik ediyor.
Bir içki içeceği olarak, votka sadece içmek için değil, aynı zamanda olağanüstü Rus ulusal masasının yemeklerine mutfak ve eşlik eden bir vurgu vermek için de tasarlanmıştır. Her şeyden önce, iyi uyuyor yağlı et, et ve un ve baharatlı balık yemeklerine: haşlanmış dana eti, kızarmış domuz eti, yağlı krep, köfte, hodgepodge.
Votka kullanmanın geleneksel olduğu Rus ulusal atıştırmalıkları, et atıştırmalıklarını içerir: domuz yağı, jambon, jöle, dana eti, haşlanmış konserve sığır eti; balık atıştırmalıkları: ringa balığı, havyar, mersin balığı balyk, somon, chum somonu, pembe somon, tuzlu çaça balığı, vb.; sebze atıştırmalıkları: salatalık turşusu, lahana turşusu, Antonov elma turşusu, domates turşusu, patlıcan dolması, salamura ve mantar turşusu, Rus salata sosu, haşlanmış patates.
Votka, her bardaktan sonra zorunlu bir atıştırma gerektirir. Patates, turşu, lahana turşusu, ekmeğin yanı sıra kuruyemiş turşusu, kızarmış et, et çorbası alkolün etkisini nötralize ederek sindirim organlarının alkolü suya ve karbondioksite dönüştürmesine yardımcı olur.
Votkanın diğer alkollü içeceklerle karıştırılması tavsiye edilmez.
Cin buzla ve saf haliyle kullanılması caizdir. Ancak yine de, bu içecek, her şeyden önce, kokteyller için … Harika bir karıştırma elemanıdır - aromatik, yumuşak ve güçlü.
kullan meyve suları, kola veya diğer alkolsüz içecekler ile … Kokteyllerin hazırlanmasında herhangi bir deney yapılması yasaktır. Ancak, cin ile iyi giden bazı yeri doldurulamaz arkadaşları olduğu unutulmamalıdır. Bu vermut, limon, zeytin ve garip bir şekilde salamura soğan … Ancak en kalıcı ilişki: cin ve tonik.
Ayrıca alkollü içecek seçimi yapılırken davetlilerin damak zevklerinden hareket edilmelidir. Örneğin, yalnızca daha adil cinsiyetin ziyaret etmesi bekleniyorsa, güçlü içecekler her zaman uygun değildir. Sofra düzenine ve kaliteli içeceklere dikkat etmeyi unutmayın.
